2013-10-16 9487

烏骨雞,養生食譜,說到養生,冬令進補時間快到了,烏骨雞將會是很好的養生食譜,想到進補料理就想到烏骨雞!!烏骨雞的作法其實很簡單,只要依循著以下步驟,烏骨雞養生食譜料理,也可以做的很美味喔!!!

烏骨雞材料

烏骨雞材料:

土雞腿半隻、當歸4克、枸杞4

紅棗6粒、蓮子30克、人參鬚4

白山藥適量、紫山藥適量、醋水適量

米酒適量



●烏骨雞調味料:

味淋、醬油、米酒、蒜泥、糖各適量




烏骨雞做法

1.以熱開水汆燙烏骨雞後,加生薑片2-3片、參鬚、當歸、紅棗一起熬湯半小時以上.

2.湯熬半小時後放入蓮子和枸杞.山藥切滾刀塊也加進雞湯中.

3.調味後熄火.

※小秘訣︰

山藥浸泡醋水可以防止氧化變色,而且吃起來更脆,同樣的方法也可用在馬鈴薯.

(資料來源:大紀元)