2013-09-09 5258

可口的美味小點心~手工杏仁瓦片做法很簡單,只要備齊以下的材料,就可以自己動手做出香脆可口的杏仁瓦片!

美味小點心~手工杏仁瓦片做法(材料)

【材  料】
蛋白 40g
全蛋 50g
糖粉 70g
低筋麵粉 35g
奶油 45g
杏仁片 100g

美味小點心~手工杏仁瓦片做法(一)

在容器中打入蛋白及全蛋。
篩入低筋麵粉與糖粉,充分拌勻至無顆粒。
安家奶油溶化後,加入作法2.拌勻。
加入杏仁片,用刮刀輕輕拌勻。
蓋上保鮮膜,靜置鬆弛約30分鐘。

美味小點心~手工杏仁瓦片做法(二)

烤箱預熱至150℃,烤盤鋪上不沾布,用湯匙將麵糊舀至烤盤上,分成20份,間隔要一樣大,避免黏成一大片。
用湯匙沾水整形,徹底將杏仁片攤平,送進烤箱烤約20分鐘,至金黃色即可。
出爐時,趁熱盡快將餅乾鏟起放在桿麵棍上輕壓,即可塑出瓦片形。